Dies ist das erste von zwei Blogs über unsere bemerkenswerte Reise nach Südostasien im vergangenen Herbst. (Für den viel neueren Beitrag klicken Sie hier.) Michel und ich und unsere großartigen Freunde Barry und Debra Campbell gingen auf die ideale dreiwöchige Reise nach Japan, Vietnam und Kambodscha und dann nach Hause durch Bangkok und Hongkong.
Wenn Sie Design, Architektur und Essen lieben und diese Reise nicht gemacht haben, hoffe ich, dass dieser Blog ein Torhüter für Sie ist… und dass Sie dort ankommen.
Ich nehme keine Kreditauskunft für die Planung dieser Reise. Nachdem ich zugestimmt hatte, H & H für drei ganze Wochen (zum ersten Mal) zu verlassen, schloss ich meine Augen und überließ die Details den anderen und unserem Reisebüro Marla. Es war eine schwierige Entscheidung für einen Kontrollfreak! Aber es war der einzige Weg, den ich zustimmen konnte, mich für so lange zu entscheiden.
Ich habe drei Dinge getan, bevor ich gegangen bin (alles wesentlich, denke ich):
Ich habe Michel und mich Rimowa -Gepäck gekauft, basierend auf Debras Forschung.
Diese Koffer machen das Leben absolut wert. Das Wesentliche sind die Innenräume, die Ihre Kleidung komprimieren – und die Räder, die so unglaublich sind, dass sie einen Koffer wie mit Ihrem Hund laufen lassen. Kaufen Sie ein Handgepäck, das alles enthält, was Sie für eine Übernachtung und Ihren Computer benötigen. Ich habe auch einen großen Koffer gekauft, in dem alles, was ich für drei Wochen brauchte, enthielt.
Und ich bat Jason Rees, unseren H & H -Tech -Guru, mir ein iPad zu bekommen und es mit Büchern und Magazinen zu laden.
Außerdem habe ich bequeme Schuhe und packte Lichtschichten gekauft, darunter ein großartiger Regenmantel mit einer großen Kapuze. Sie müssen eine haben, um diese Reise zu machen.
Ich habe nie erwartet, dass es so fabelhaft sein würde. Unser erster Stopp war Tokio. Michel wählte seine bevorzugten Hotels in Japan und in Restaurants aus, die er aus zahlreichen Jahren kannte, die er dort gemacht hat.
Wir waren im Okura Hotel, einem perfekt erhaltenen modernistischen Gebäude aus den frühen 60er Jahren. Elegant, ruhig und gelassen, die Sie nach einem Tag voller Lärm und Neon im Stadtzentrum schätzen.
Beginnen wir mit dem Essen, denn jeder Bissen dieser Reise war unvergesslich. Munchies in der ersten Nacht trafen um 3 Uhr morgens, wenn Sie hungern (14 Stunden vor Toronto). Michel kaufte Udon Nudelsuppe mit Curry. Ich starb und griff dann jedes Mal, wenn er rannte, um auf sein Skype zu antworten. Diese Suppe war so gut, dass ich sie jede Chance gekauft habe, die ich bekam – bis wir gingen. Die Brühe war cremig mit Curry und geröstetem Hühnchen. Ich werde versuchen, das Rezept für unsere Website zu erhalten. Es ist so gut.
Unser erstes Abendessen war in Zakuro, einem Shabu-Shabu-Restaurant, von dem Michel mir seit Jahren erzählt hat. Sie würden denken, dass seine Erinnerungen an Tokyo Essen um Sushi oder Kobe -Rindfleisch gehen würden – aber nein. Er sprach über ihren Tomatensalat, so normalerweise, dass wir dorthin gehen und herausfinden mussten, was die große Sache war.
Wir hatten es alle und wir waren uns alle einig. am besten aller Zeiten !! Drei Geheimnisse zu diesem Salat. Gute Qualität Tomaten-in Stücke geschnitten. Servieren Sie es in einer klaren Glasschüssel, die auf einem Bett aus zerkleinertem Eis sitzt. und das Dressing. Sesamöl, Reisessig, Miso, Ponzu Sauce und Selleriesamen sind meine beste Vermutung. Vielleicht ein Hauch von Ingwer …
Du willst es nur trinken. Es ist so gut. Debra und ich baten jeweils, Flaschen davon von der Küche nach Wagen nach Hause zu kaufen. Das obige Rezept erzeugt einen Geschmack, der ziemlich nahe ist. Wenn Sie Japanisch lesen, kann ich das Etikett scannen und an Sie senden. Wenn Sie garantieren, dass Sie die Zutatenliste mit mir teilen, okay? Ich werde es im nächsten Blog veröffentlichen.
Wir hatten auch den Shabu-Shabu (wie Fondue, nur mit Brühe und sehr dünnen Scheiben aus rohem Rindfleisch, Tofu und Gemüse). Aber es ist dieser Salat, von dem ich träume.
Am nächsten Tag waren wir Gäste für den Brunch in der Residenz unseres Botschafters in Japan, Botschafter Jonathan Fried und seiner Frau Paula. Barry und Debra sind ihre Kumpel von ihnen und wir hatten das Glück, einbezogen zu werden.
Die Residenz namens Marler House ist ein bemerkenswertes Zuhause in der Mitte von Tokio mit atemberaubenden Gärten neben unserer Botschaft, einem modernen Gebäude, das von Raymond Muryama entwickelt wurde. Wenn Sie in Toronto leben, würden Sie das Bata -Schuhmuseum kennen, eines der zahlreichen wesentlichen Gebäude, die er hier zu Hause entwickelt hat. Das Tour der Bibliothek unserer Botschaft und das Aufstellen von H & H fühlte sich großartig an!
Weitere Highlights von Tokio waren ein Auschecken in der Food Hall des Kaufhauss Takashimaya. Unglaublich. Schämt sich Harrods Food Hall.
An einem regnerischen Tag gingen wir nach Harajuku, der Heimat der bekannten Harajuku-Mädchen. Unser Führer erzählte uns, dass Highschool -Mädchen in der U -Bahn zu diesem Hub in der Innenstadt ankommen, ihre Schuluniformen in Schließfächern verstauen und sich in ihren bizarren (aber süßen) Outfits mit Parasolen und grünen Haaren verkleiden.
Die Straße war so ein Aufruhr mit Crêpe -Ständen an jeder Ecke. Barry kaufte einen und wir hatten alle einen Bissen.
Natürlich haben wir auch Japans bekannte Anime-Läden und Arkaden gesehen. Ich habe Angst, ich habe es nicht ganz verstanden …
Unsere zwei besten Sushi -Mahlzeiten waren im Restaurant Hototogisa und Abendessen in einem privaten Club zu Mittag.
Wir waren die Gäste von Michels alten Kumpel Mr. Yagu. Sein Assistent, Schiko TsujiMoto brachte uns mit, um uns die kleinen Boutiquen junger japanischer Designer zu überprüfen, dann zu seinem Club, wo die spektakulärste Sammlung von Le Corbusier -Gemälden jede Wand enthält. Unser Sushi war wunderbar, aber die Kunstsammlung war einer der Höhepunkte unserer Reise.
Mindestens eines ganzen Nachmittags verbrachte er in den Boutiquen von Ginza, einem ritzigen Gebiet im Zentrum von Tokio. Alle Top-Etiketten haben ihre eigenen Gebäude, die von den vielen bekannten Architekten der Welt entwickelt wurden, die jeweils unglaublich sind, alle in Folge. Debra und ich wussten, bevor wir gingen, dass Kleidung und Schuhe nirgendwo in Asien auf unserer Liste stehen würden. Sie müssen einen Schuh der Größe 10 tragen, um das Aussehen zu verstehen, das Sie erhalten, wenn Sie nach Ihrer Größe im Land der Größe von 4 Fuß fragen. In einigen Fällen würden die Vertriebsmitarbeiter auf unsere Füße hinweisen und anfangen zu lachen. Aber Geldbörsen? Das war eine andere Geschichte.
Nur Tokio ist sehr teuer. Die Taxifahrt vom Flughafen zu unserem Hotel kostete etwa 400 US -Dollar kanadisch. Du bekommst das Bild.
Neben dem Einkaufen gab es das Mori Art Museum mit seinen unglaublichen Installationen japanischer zeitgenössischer Künstler, die uns dazu brachten, unser gesamtes Naturkonzept zu überdenken, und die wunderbaren Tempel, die wir mit unserem Führer tourten, waren so inspirierend.
In einem Tempel befanden wir uns mitten in einer konventionellen japanischen Hochzeit. So schön. Ich sah die Braut an und konnte nicht anders, als sich zu fragen, wie ihr Leben aussehen wird …
Die Tempel Japans sind herrlich. Die Gärten sind ruhige, atemberaubende Kunstwerke. In einigen Fällen beinhalten sie eine Wunschmauer mit Wünschen, die auf Karten geschrieben wurden, indem sie zu Touristen gehen.
Unsere letzte Nacht haben wir in Ukai-Teei gegessen, einem konventionellen Teppanyaki-Steak-Haus in Ginza. Wenn Sie Rindfleisch lieben und jemals nach Tokio gehen, sollten Sie dort speisen. Das ganze „Schmelzen in deinem Mund“, das niemals wahr ist … ist dort wahr. Das Rindfleisch löst sich auf Ihrer Zunge, weil es so marmoriert ist, dass es meistens alles fett ist. Einmal in meinem Leben ist genug.
Unser letzter Tag in Tokio sind wir sehr früh aufgestanden, um zum berühmten Fischmarkt zu gehen. Wir wollten eine Thunfischauktion sehen, wir erfuhren, dass die Aufstellung für Tickets es unmöglich machte, aber egal, denn der Markt selbst, zahlreiche Fußballfelder große, sind so unglaublich, dass Sie sich tagelang verloren gehen könnten – es sei denn, Sie wurden gelaufen zuerst durch einen der Geschwindigkeitskarren, die entlang der Gänge zoomen. Touristen wurden viel mehr als einmal durchlaufen, als sie dem wesentlichen Geschäft des Tages im Wege standen.
Ich wurde von meiner Liebe zu Uni (Seeigel) weggetragen. Ich habe eine ganze Holzkiste davon gekauft, damit Michel und ich sie später an diesem Tag mit einem Löffel auf der Zugfahrt nach Kyoto essen konnten. Und wir haben es getan !! Es war, als würde man 100 Bestellungen von Uni in einer Sushi -Bar bestellen – zum Preis von zwei Bestellungen. Wie könnte ich widerstehen? Es hat mir klar gemacht, wie zahlreiche Zwischenhändler zwischen uns und den Fischern kommen …
Wir waren traurig, Tokio so bald zu verlassen. Drei Tage und Nächte waren nicht lang genug. Übrigens sagte Michel auch, dass der französische Toast im Okura legendär ist. und es war. Ich denke, um es zu machen, müssten Sie Ihr Brot in Käse -Soufflé beschichten – und es dann leicht grillen. So gut…
Im Zug nach Kyoto müssen Sie die Damen in ihren Pink House Maid -Uniformen und Gesichtsmasken im Bahnhof sehen, die in den Zug ausgestattet sind und in den Zug springen, wenn es anhält, um es zu reinigen, bevor Sie einsteigen. In ganz Japan entdeckten wir Menschen, die Müll aufnahmen – sich um ihre Städte kümmerten und stolz auf ihren Zustand waren.
Das nächste Mal Kyoto und Kimonos, dann weiter nach Vietnam und meine neue Liebesbeziehung mit Pho…
Fotokredite: Lynda Reeves